DIETTGUIDE FOR LYME SYKDOM

LYME SYKDOM KOSTHOLD I tillegg til antibiotika og urter, kosthold er en annen del av behandling for Lyme sykdom. Det har blitt bevist for lang tid til at maten vi spiser har en innvirkning på vår helse og velvære. De er ikke bare påvirke celle regenerering og metabolske prosesser, men også et velfungerende immunforsvar, noe som er avgjørende i en Borrelia spirochaetes infeksjon. Hvis du er overbelastet med forvirrende informasjon og stadig spørre deg selv noen av disse spørsmålene: • Kan jeg spise gluten og meieriprodukter? • Hvordan til å støtte tarmen naturlig? • Skal jeg gi opp kjøtt? Som groats er den sunneste? • Hvilken olje du skal velge? • Trenger jeg å følge en streng diett? Så dette self-help book er absolutt for deg! Vi vil gå gjennom de mest populære dietter for Lyme sykdom behandling sammen, jeg vil svare på de mest vanlige spørsmål og dele velsmakende og sunne oppskrifter for å hjelpe deg å gjenopprette. INNHOLD 1. KARBOHYDRATER Sukker Groats Gluten 2. FETT 3. PROTEIN Kjøtt Fisk Meieriprodukter Belgfrukter 4. ALKOHOL 5. PROBIOTIKA 6. KOLLAGEN 7. HYDRERING 8. KRYDDER 9. COCKTAILER 10. OVERSIKT OVER DE MEST POPULÆRE DIETTER SOM BRUKES TIL BEHANDLING AV LYME SYKDOM 11. KONKLUSJONER 12. REFERANSER Copyright © Healthylife S. C., Chorzów 2022 Alle rettigheter, inkludert retten til å gjengi tekstene i sin helhet eller i deler i enhver form, er reservert. 1. KARBOHYDRATER Karbohydrater er en gruppe stoffer som kalles sukker. Men betyr dette at vi skulle utelukke alle karbohydrater fra kosten vår? Karbohydrater kan deles inn i enkle og komplekse. ENKEL Hvitt brød, ris, pasta Sjokolade, godteri, konfekt Søtet drikke Sukker, syltetøy, honning KOMBINERT Hel-korn brød og pasta, Groats, brun ris Havregryn, kli Sammalt produkter uten tilsatt sukker På denne måten, det er veldig lett å se at enkle sukkerarter, ledet av de mest populære hvitt sukker, er skadelig for helsen vår. Sukker • Sukker alvorlig svekker immunforsvaret vårt mens forverrer betennelse i kroppen vår. • Det har ingen ernæringsmessig verdi. • Det er den viktigste produkt som fremmer forekomsten av mycosis som vi er spesielt utsatt under behandling med antibiotika. • Det øker risikoen for mange hjerte-og karsykdommer. • Det bidrar til redusert motstand mot bakterielle infeksjoner. Det er derfor, spesielt under sykdom, det er verdt å redusere enkle karbohydrater fra kosten vår, spesielt hvitt sukker og produkter rike på det. Imidlertid, det er ikke verdt å gi opp alle karbohydrater, inkludert slike næringsrikt groats. Groats Groats er laget av korn. Mais er den viktigste ingrediensen i produksjonen av korn groats. Hvete er den viktigste ingrediensen i produksjonen av farina, bulgur og couscous. Bokhvete er den viktigste ingrediensen i produksjonen av bokhvete groats. Pearl groats og pot bygg er laget av bygg og hirse groats fra millet. Groats er laget ved å rense kornet, og deretter kutting, sliping eller steking det. Jo lavere grad av rensing og sliping av korn, jo mer verdifulle næringsstoffer den groats inneholde. Bokhvete og hirse groats er blant de sunneste, mens farina og couscous er blant de mest rengjøres. TOPP 1: Bokhvete groats • Høyt fiber innhold – det regulerer tarmens funksjon • Høye nivåer av jern, folat, sink, jod • Rik på B-vitaminer og vitamin E TOPP 2: Hirse groats • Rik på B-vitaminer, fosfor, sink, kobber og mangan • Lav glykemisk indeks • Store mengder protein Gluten Gluten er et protein som består hovedsakelig av gliadin og glutelin. Det er det som gir bakevarer deres fluffiness og elastisitet, noe som gjør det til en stift mat i den vestlige verden. Den vanligste korn som inneholder gluten er hvete, men også rug, bygg og havre. Det er visse sykdommer som en glutenfri diett er den eneste behandlingen. Slike sykdommer er: • Cøliaki Dette er en autoimmun sykdom som forårsaker skade på tarmtottene i tynntarmen. Dette fører til dårlig opptak og gastrointestinale problemer (diaré, flatulens, forstoppelse, overdreven gass). Sykdommen forekommer hos ca 1% av befolkningen. • Ikke-coeliac glutenintoleranse De mest vanlige symptomene som pasientene klager over er magesmerter, luft i magen, utslett, hodepine. Det er mange vanskeligheter i riktig diagnostisering av sykdommen, for eksempel den foreløpige utelukkelse av mange medisinske tilstander. • Duhring sykdom Det er en autoimmun sykdom karakterisert av hudlesjoner som papulae, blemmer og erytem. Det har et felles etiologi med cøliaki - det er en utflating av intestinal tarmtotter. • Hvete allergi Immunsystemet blir aktivert og IgE-avhengig og IgE-uavhengig reaksjoner oppstå. I de fleste tilfeller, er pasienter trenger bare å ekskludere hvete fra kostholdet, uten å måtte gi opp alle produkter som inneholder gluten. Vanlige symptomer er elveblest, magesmerter, oppkast, astma, ødem i bena og i mennesker med atopisk dermatitt, en rask forverring av symptomer. Det er derfor ingen forskning påvist informasjon som folk med Lyme sykdom vil oppleve helsemessige fordeler når unntatt produkter som inneholder gluten fra kostholdet. Det er imidlertid verdt å redusere inntak av svært bearbeidet korn som hvete mel og produkter laget av det. Å erstatte dem med hele korn korn og mangfoldet kosthold med produkter laget av andre kornslag som hirse (hirse groats) vil ha en positiv innvirkning på vår helse. Husk også at en glutenfri diett er svært strenge, og hvis dårlig balansert, kan vise seg å være en mangel kosthold. Mange produkter som vi anser som gluten-free kan ha spor av gluten i dem. Disse inkluderer frosne blandede grønnsaker, ketchup, bakepulver, krydder, tørket frukt, te og medisiner. Naturlig glutenfrie produkter inkluderer: ris, mais, poteter, soya, hirse, bokhvete, tapioca, quinoa, frukt, grønnsaker, linser, kikerter, bønner og kjøtt. Glutenfrie produkter er merket med et lisensiert krysset spike tegn. Så før vi nå for hva vi tror er gluten-fri mat i butikken, vi bør sørge for at det inneholder ikke selv spormengder av gluten. Videre bør vi ikke anta at glutenfri mat er faktisk sunt. Den ferdige glutenfrie rundstykker, brød, tortillas eller søtsaker som er tilgjengelig på markedet er statistisk mer mettet og har høyere glykemisk indeks. I tillegg, for de nevnte produkter, vil vi betale 2-3 ganger mer enn for tradisjonelle brød eller mel. BLÅBÆR OG KOKOS HIRSE PUDDING Ingredienser: - 200g kokt bokhvete - 250g kokosmelk - 1/3 teskje kanel -1/3 ts kardemomme -1/2 ts gurkemeie - bær (for å tjene) Forberedelse: Legg den kokte bokhvete i en gryte, hell i melken og tilsett krydder. Kok. Sett til side og blanding. Server med blåbær. 2. FETT Fett er viktig i vårt kosthold. Det gir oss ikke bare med essensielle umettede fettsyrer (EFAs), fettløselige vitaminer (A, D, E, K) men tar også del i syntesen av hormoner og forbedrer smaken på måltidet. Men, kvantitet og kvalitet av fett forbrukes er viktig. Vi skille mellom: • Animalsk fett De fleste av dem gir oss mettede fettsyrer (SFAs) som er dårlig for kroppen vår (kjøtt) eller kolesterol (kjøtt og meieriprodukter). Imidlertid, denne gruppen omfatter også fet fisk, som er en rik kilde til omega-3 fettsyrer og har en pro-helse effekt på vår helse. • Vegetabilske fettstoffer Disse inkluderer enumettede fettsyrer, som finnes i olivenolje, rapsolje og avocado olje, samt flerumettede fettsyrer av n-3 og n-6-familien, som inkluderer linolje, drue frø olje, nøtter, etc. Risikoen for ischaemic heart sykdom er redusert med 2-3% når 1% av energi-inntaket av mettede fettsyrer (SFAs) er erstattet av flerumettede fettsyrer. Fett er et produkt som vi vanligvis forbinder med dårlige aspekter. Den mest gjentatte myte er at på grunn av fettet vi får i vekt. Det kommer fra det faktum at 1g fett er lik 9kcal. Og til tross for at fett hører til høy energi produkter, ikke alle av dem bør være like ille. Fett som fortjener oppmerksomhet: - avokado - olivenolje - rapsolje - fet fisk - nøtter - frø og korn Produkter for å unngå er fet kjøtt, fett, bearbeidet mat, bearbeidet ost og palmeolje. HUSK! Soyaolje, solsikkeolje, linolje, mais olje, druekjerneolje, gresskar frø olje, sesamfrø olje og nattlysolje er bare spises rå, for eksempel i salater (fordi de er rik på flerumettede fettsyrer som oxidise raskt ved oppvarming). Hva skal vi bruke til steking? Den beste løsningen ville være olivenolje og rapsolje, som har en høy thermostability og som jeg skrev ovenfor, er for det meste består av enumettede fettsyrer. Kokos olje, som har nylig blitt veldig populært, men det er også preget av høy thermostability, består hovedsakelig av mettede fettsyrer, som har en negativ innvirkning på vår helse. Husk også at steking er ikke den foretrukne matlaging metoden og bør brukes til. 3. PROTEIN Ved siden av fett og karbohydrater, det er den siste av de macronutrients i kroppen vår. Dens viktigste funksjon er å gjenoppbygge utslitt vev. De viktigste kildene er: Kjøtt Oftest konsumert typer kjøtt storfekjøtt, svinekjøtt, kylling, kalkun eller, mer sjelden, kalvekjøtt, hestekjøtt, fårekjøtt, geitekjøtt eller lam. Kjøtt, til tross for å være en god kilde til protein, er det ofte inneholder store mengder antibiotika. Kjøtt som er mest utsatt for forhøyede nivåer av antibiotika er fjærfe. På den annen side, sitter vi igjen med rødt kjøtt (storfe, kalv, svin, lam, fårekjøtt, hest kjøtt eller geitekjøtt), som vi hører mye om i form av kreftfremkallende produkter. I 2015, International Agency for Research on Cancer klassifisert rødt kjøtt i gruppe 2A, som betyr at det er sannsynligvis kreftfremkallende. Et høyt inntak av det kan derfor ha en svært negativ innvirkning på vår helse. Så hva skal vi gjøre? Betyr dette at det er ikke verdt å spise kjøtt i det hele tatt? Utenom det helt vil være problematisk for mange mennesker, men hvis kjøtt er den viktigste kilden til protein i kostholdet ditt så er det verdt vurderer sterkt å begrense mengden du spiser, og erstatte det med de andre produktene som er oppført nedenfor. Fisk På den ene siden, fisk er kjent for å være en viktig kilde til omega-3 fettsyrer, men på den annen side, vi hører ofte at det er ikke verdt å spise fisk på grunn av forurensning. Hva skal du gjøre i denne situasjonen? Hvem skal vi høre på? La oss starte med forurensning. Først av alt vi er redd for tungmetaller (kadmium, kvikksølv, bly). Men, Sea Fisheries Institute publisert data som viser hvor mye av en bestemt fisk vi ville ha å spise for mengden av forurensning (spesielt kvikksølv) for å være skadelig for oss. Dataene er vist i tabellen nedenfor: Fisk produktet mengden av fisk må du spise per uke for å overstige trygge kvikksølv nivåer Baltic torsk Over 2kg Karpe Ca 3kg Røkt norsk laks Over 2kg Alaska pollock Over 11kg Ørret Over 2 kg Fisk, spesielt fet fisk, er en svært verdifull kilde av umettede fettsyrer EPA og DHA. Disse syrer ikke bare har en gunstig effekt på hjerte funksjon, men også å forbedre funksjonaliteten til organ visjon, styrke bein og ledd og støtte funksjon av hjernen. Spiser ca 1-2 porsjoner (85-150g) av fet fisk per uke reduserer risiko for død av hjertesykdom med 36%! * Laks, sild, makrell, ansjos, sardiner, blant andre, er ansett som fet fisk. Så kan du se at fordelene ved å spise fet fisk er langt større enn muligheten for å bli forgiftet av tungmetaller som kvikksølv. Imidlertid, hvis du er fortsatt bekymret for forurensning, er det foreslått at du gir opp laks på buken, som har den høyeste kvikksølv-innhold, og erstatte dem med regnbueørret, som har mye mindre av det enn laks, for eksempel. Imidlertid, hvis vi ikke spiser fisk på grunn av, for eksempel, sin smak, bør vi vurdere kosttilskudd med 250 mg EPA og DHA i form av fiskeolje eller mikroalger (versjon for veganere). Dessverre, inntak av valnøtter eller linfrø (også rik på de nevnte syrer) alene vil ikke være like effektivt som forbruket av fisk og fiskeprodukter. Meieriprodukter Jeg hører ofte at folk med Lyme sykdom unngå laktose i kostholdet. Er dette riktig? La oss starte med hva laktose er faktisk. Laktose er melkesukker, kjemisk produsert av formelen C12H22O11. Denne strukturen viser at det er en disaccharide og består av galaktose og glukose. Hvor kommer melk sukker oppstå? • Ku / sau / geit melk • Landet ost • Yoghurt • Buttermilk • Kefirs • Krem På den annen side finner vi et ubetydelig beløp i harde oster, quark og feta ost. Over hele verden, nesten 75% av mennesker kan ha et problem med å fordøye denne disaccharide. I Asiatiske land, prosent når nesten 100%, mens i Polen er det så høyt som 40%. Interessant, laktose intoleranse utvikler seg med alderen – vi har den mest laktase (laktose fordøye enzym) i barndommen. Men en stor del av befolkningen også reagerer godt med sin fordøyelse i voksen alder. I tillegg, ofte folk med fordøyelsesproblemer ikke rapporterer mage problemer med en enkelt dose av 5-10g (et glass melk, en liten yoghurt eller en kilo av feta ost). Den meieri produkter som er tilgjengelige i supermarkeder etterlater mye å være ønsket i form av kvalitet. Melkeprodukter er ofte "støttet" med mange konserveringsmidler, thickeners og enhancers. Så hvis du har noen problemer med fordøyelsen etter å spise meieriprodukter (gass, oppblåsthet, smerter) eliminere produkter rike på laktose fra kostholdet ditt. Imidlertid, hvis du føler ikke noe ubehag, og du ikke ønsker å gi det opp, må du huske å velge produkter som er så lite bearbeidet som mulig, og har den korteste sammensetning. Interessant faktum: Den komplette fravær av sukker i melk kosthold for en lang tid kan føre til et gradvis bortfall av produksjon av enzymet laktase, som er ansvarlig for sin fordøyelse. Dette betyr at dersom vi for øyeblikket ikke føler noe ubehag etter inntak av meieriprodukter, etter en lengre periode av ikke å spise det, kan vi ikke gå tilbake til den opprinnelige tilstand og føler ubehag. Egg Egg spist mengder av ca 4-6 per uke burde ikke få uheldige helsemessige konsekvenser. Men, det bør bli husket at de er en kilde til kolesterol i kostholdet. I 1 egg (om 55g) det er 200 mg av kolesterol. Hva er mer, egg påvirker postprandial oksidasjon av kolesterol, noe som betyr at de redusere nivået av LDL "dårlig kolesterol" og opp til 4 timer etter måltidet. Du bør derfor huske ikke å overstige ovennevnte del i løpet av en uke. Belgfrukter Vi kan ofte støte på uttalelsen om at vegetabilsk protein er ikke fullstendig. Imidlertid, dette er bare delvis sant. Nesten alle grønnsaker produktet inneholder alle essensielle aminosyrer. De er bare forskjellige i forhold. En effekt som protein supplement er verdt å nevne her. Dette er en kombinasjon av flere vegetabilsk protein kilder, som har forskjellige sett av aminosyrer, slik at et komplett produkt er opprettet. Det gjør ingen forskjell for kroppen vår om vi tar alle aminosyrer fra ett eller flere produkter. Derfor, er det tilstrekkelig å kombinere belgfrukter med nøtter og alle de nødvendige aminosyrene vil bli gitt. En annen påstand mot belgfrukter er nedsatt absorpsjon. Imidlertid bør det bemerkes at forskjellen mellom absorbability av kjøtt og belgfrukter er ikke så stor som for å skjule sine fordeler. Absorbability er proporsjonalt 90% og 80%. Belgfrukter er: linser, kikerter, bønner eller tofu. Bortsett fra å være en kilde til protein, er de også innflytelse gut microbiome. Dette er på grunn av mengden av fiber og antioksidanter (ofte mye høyere enn i friske grønnsaker eller frukt). Hvorfor trenger vi å suge mest belgfrukter før matlaging? Når jeg kom over informasjon som belgfrukter er dynket fordi de har en giftig substans i dem, og ved å bløtlegge dem vi bli kvitt det. Formålet med soaking bønner, kikerter eller erter er bare å redusere koketid. I løpet av dette tidsrommet ved å aktivere naturlig forekommende enzymer i dem, stoffer som pektin og andre polysakkarider til stede i cellen vegger og ansvarlig for stivheten i strukturen av belgfrukter plantene begynner å brytes ned. Hva er mer, hvis du hell vannet av dem etter å bløtlegge og koke dem i ferskvann, er du i stor grad unngå luft i magen – et annet problem som kjøtt elskere klager på. Hvis du ønsker å spare tid, kan du også kjøpe bønner eller kikerter fra en krukke. Den ernæringsmessige verdien av disse produktene er svært like, og vil ikke påvirke din diett. BØNNE-OG MUTTER LIM INN Ingredienser: • 2 kopper kokt bønner • 1 sitron • 4-5 ss tannin lim inn • et par spiseskjeer av vann, fra matlaging bønner • 2 løk • håndfull cashewnøtter, pluss noen for sprinkling • 3-4 ss olivenolje • klype salt • 2 fedd hvitløk • et par ss vann for å oppnå ønsket konsistens Forberedelse: Skjær løk og stek dem med et par spiseskjeer med olivenolje. Bløtlegg bønnene over natten og lage mat (eller bruk warp versjon). Suge cashewnøtter i 1 glass vann for 4-6 timer. Legg bønner, dyppet cashewnøtter, stekt løk, sitronsaft, olivenolje, vann, skrellet hvitløk, salt i en blender og kjør på høy hastighet. Hvis lim inn er for tykk legge til et par spiseskjeer med vann. Sett i en bolle og tjene (du kan dekorere lim inn med cashewnøtter eller sesamfrø). 4. ALKOHOL Alkohol er en gift, og på grunn av denne grunn er det anbefalt å redusere sitt forbruk til et minimum. Slik som sukker, den støtter dannelsen av mycosis og forverrer betennelse. I tillegg er det byrder leveren, som ofte jobber hardt uansett, vasker ut elektrolytter og har en negativ effekt på nervesystemet og hjertet. I tilfelle av mennesker lider av sykdommen Lyme det kan ofte forverre symptomene og gjøre dem føle seg uvel! Hva om tørr rødvin? Tross alt, alle har sikkert hørt at det er sunt, og et glass av det vil sikkert ha en gunstig effekt på kroppen. Vi skylder denne erklæringen til antioksidanten resveratrol i vin. Det har en positiv effekt på kroppen ved å redusere aggregering. Undersøkelser viser imidlertid at terapeutiske doser av resveratrol kan ikke oppnås fra å drikke eller fra mat. For å oppnå en gunstig effekt på helse, har vi ville ha å konsumere mer enn 500 liter tørr rødvin. Det er derfor foreslått å utelukke fullstendig alkohol fra Lyme sykdom kosthold. 5. PROBIOTIKA Probiotika er levende kulturer av bakterier og gjær som støtter immunforsvaret. Probiotika forbedre tetthet av tarmen, og som beskytter den mot skadelige bakterier, noe som er spesielt viktig i tilfelle av antibiotika. Naturlig nok finner vi dem i: • Agurker og surkål • Kombucha (også kjent som te sjampinjong) • Kvass • Kefir • Buttermilk • Yoghurt naturell • Rødbeter surdeig RØDBETER SURDEIG MED INGEFÆR OG ET HINT AV NELLIK Ingredienser: - 1kg av beetroots - et par fedd hvitløk - 2l vann - 6-8 fedd - allehånde - 2-4cm av fersk ingefær - 2-4 bay blader - 1 teskje salt per 1 liter vann Forberedelse: Skrell hvitløk og skjær den i mindre biter. Skjær ingefær i tynne skiver. Kok opp vann, bland med salt og kjøle seg ned. Vask beetroots, peeling tynt og skåret i tykke skiver. Ordne dem i glasset vekselvis med krydder og hvitløk. Hell vann, slik at alle beetroots er grundig dekket. Hvis de flyter opp til overflaten, trykk dem ned med en plate. Cap glasset og sett det til side på et lunt sted i ca 5-10 dager. 6. KOLLAGEN Kollagen er ekstremt viktig i behandling av Lyme sykdom. Nøkkelen her er å forstå at Borellia bakterier har en høy affinitet for kollagen strukturer. Hva betyr dette? At bakterien vil alltid utgangspunktet target disse strukturene fordi de er de som vil garantere dem mat. Så det er en reaksjon her: KOLLAGEN SKADE ØDELEGGELSE I ET BESTEMT OMRÅDE (F. Eks. EN FELLES) INTENSIVERING AV SYMPTOMER Det er derfor det er så viktig å ta vare på sine riktig mengde. Kosttilskudd er foreslått her, men husk at vi også kan få kollagen fra mat. Naturlige kilder av kollagen: • Gelatin • Gelé (søte og salte) • Dyr slakteavfall, f.eks. leveren • Svinekjøtt knoke, sylte Dessverre, produkter som er rik på kollagen ofte gi oss med enten en mye sukker eller heve nivået av LDL "dårlig" kolesterol. Derfor er det ikke tilrådelig å konsumere mye av dem. Et godt valg her vil være buljong og ulike typer bein buljonger. KOLLAGEN BULJONG Ingredienser: - Bones/dyr som er slaktet – 1-2 kg - Cider eddik – 2 ss - Vann – 3-4 l - Suppe greens – del 1 - Krydder (laurbærblad, allehånde, salt, pepper) Forberedelse: 1. Vaske bein og plasser det i en stor gryte. 2. Tilsett vann og eddik. 3. Kok, og deretter redusere den varme/kokeplate til lav. Fjern skum. 4. Etter matlaging i ca 2 timer, tilsett skrelte og vasket grønnsaker og krydder. 5. Kok så lenge som mulig (ca 6-8 timer). Vannet skal "boble" – ikke kokende. 6. Sil væsken fra bein og grønnsaker. 7. Når avkjølt, buljong skal ha konsistens som gelé. 8. Suppen kan være lagret i ca 5 dager i kjøleskapet eller 3-4 måneder i fryseren. 7. HYDRERING Kroppen vår består av vann i om lag 60%, så det er ikke overraskende at vann er involvert i nesten alle prosesser i kroppen. Lyme sykdom tungt byrder kroppen vår med giftstoffer. Å drikke store mengder vann automatisk renser kroppen for disse giftstoffer, og gir en naturlig avgiftning. Dehydrering, på den andre siden fører til oppbevaring av giftige stoffer i vev og celler. Så hvor mye væske for å drikke hver dag? Det er foreslått at kvinner bør drikke 1.5 liter og menn, 2 liter vann, men dette er svært unøyaktig. Bør en 100kg person drikker samme mengde som en 50kg person til hydrat kroppen? En mer nøyaktig verdi er derfor å anta at voksne bør spise 33ml med væske for hver kilo kroppsvekt. Hva betyr ordet "væsker" betyr? 1. Vann, selvfølgelig, er den mest ønskelige kilde til hydrering for kroppen vår. Det er best å drikke litt varm. Du kan legge til ulike typer frukt eller grønnsaker til vår cup (vann med agurk og mynte er en perfekt drink for varme dager). 2. Kaffe – ypperlig for sommer så vel som vinter. Med et hint av appelsin -, sitron-eller nellik, det vil varme deg opp på en vinter kveld. 3. Kaffe – det er mange kontroverser om det. Det er ikke mange studier på påvirkning av koffein, særlig kaffe, på i løpet av Lyme sykdom eller co-infeksjoner. Men myter om kaffe er i økende grad avslørte, til tross for at det har vært i vanry i mange år. Nedenfor er noen grunnleggende fakta om forbruk av kaffe: - Kaffe er ikke dehydrerende, i hvert fall når det inntas i porsjoner på ca 500 mg av koffein/dag. En kopp av brygge er ca 60 mg, så dose tas som dehydrerende er ca 6 kopper om dagen - Det gjør ikke leach magnesium. Brygget kaffe har ca 60 mg av koffein og 7 mg magnesium (espresso selv dobbelt så mye). Studier viser at etter konsumere 400 mg koffein/dag, mister vi bare 4 mg magnesium gjennom urin. - Den inneholder antioksidanter (klorogensyre og dets metabolitter), som bidrar til å senke blodtrykket eller redusere oksidativt stress. Det kan derfor antas at kaffe beskytter mot hjerte-og karsykdommer og reduserer risikoen for kreft (lever, hals, hud -, prostata). Derfor ser jeg ingen kontraindikasjon for å drikke kaffe når du lider av Lyme sykdom og co-infeksjoner. Imidlertid, husk at hver organisme er forskjellige, hver sykdom er forskjellige og alle har en annen terskel for koffein toleranse. Derfor, hvis du opplever noen negative symptomene etter å ha drukket det – å slutte å drikke det. 4. Juice er det verste valget. Butikk-kjøpt juice har en masse tilsatt sukker (opp til 5 teskjeer i 1 glass).Dette er fordi fiber og de fleste vitaminer og mineraler er funnet hovedsakelig i skallet.   8. KRYDDER Krydder er rett ingrediensene legges i små mengder for å øke sin smak og visuell appell. Må vi innse at krydder og urter har også verdifulle medisinske egenskaper? Her er min TOPP 5-krydder: • Gurkemeie Den viktigste ingrediensen som gir krydderet dens gule farge er curcumin. Den har anti-inflammatorisk og antioksidant egenskaper og beskytter også kroppen, hovedsakelig i leveren, fra giftstoffer. Takket være sin oppvarming, fordøyelsesenzymer og kolesterolsenkende egenskaper, curcumin er også brukt som et kosttilskudd. Det er massevis av oppskrifter som "golden melk" som bruker egenskaper av gurkemeie, men min favoritt og raskeste måten å bruke denne spice er å legge det til en buljong. Det vil ikke endre den fantastiske smaken av suppen, men vil gi det en intens, vakker farge. • Ingefær Ingefær kan brukes med tillegg av hvitløk (det er veldig populære i koreansk eller Thailandsk mat) mens matlaging en middag, så vel som i te. Det er trolig mest brukt av gravide kvinner som lider av morgen kvalme og folk sliter med reisesyke. Ingefær stimulerer produksjonen av spytt og mage juice og bringer lindring av kvalme. Takk til ginerol og sin anti-inflammatoriske egenskaper, og brukes i mange autoimmune sykdommer. Kontraindikasjoner for bruk av ingefær inkluderer inflammatorisk hudsykdommer og blødning. Du bør også unngå å ta urt med aspirin, som begge stoffene har blodfortynnende egenskaper. • Hvitløk Hvitløk har febernedsettende egenskaper, men enda viktigere for Lyme sykdom, er det også har en avgiftende effekt. Det bidrar til å fjerne tungmetaller som bly og kadmium fra kroppen. Hva er mer, det fjerner parasitter, inkludert bakterier og gjærsopp som for eksempel Candida albicans, og i tillegg bidrar til utvikling av nyttige intestinal bakterielle flora. Derfor, til tross for sin karakteristisk stikkende lukt, det er verdt å legge det til middag, og drikke i form av sirup med sitron eller baking og å legge til lim inn (f.eks. bean lim inn). • Kanel Kanel har soppdrepende egenskaper – det hemmer veksten av protozoer og sopp, og gjør fordøyelsen lettere. Det er imidlertid verdt å velge dyrere Ceylon kanel enn sine Kinesiske tilsvarende fordi det har en bedre effekt. • Nigella Selv om det har bare vunnet popularitet i Europa i de siste årene, og ble brukt i tusenvis av år siden av de gamle Egypterne. Nigella har så mange egenskaper som man kunne skrive en bok om dem. Den brukes til å behandle forkjølelse, sår hals, betennelser, hud allergier og for å styrke håret. Imidlertid bør man være forsiktig med inntak av nigella under graviditet – det kan føre til uterine kontraksjoner. Men, i løpet av perioden av amming, det er verdt, inkludert den i menyen på nytt, da det har en positiv innflytelse på amming. Men som du kan se ovenfor, urter kan hjelpe oss til å kjempe mot mange plager og sykdommer som Lyme sykdom, er det verdt å huske på at ikke alle krydder har positive egenskaper. Et perfekt eksempel er salt. Selv om brukt i riktige proporsjoner det ikke påvirker kroppen negativt, vi har en tendens til å gå utover det. Vi har brukt til salt bokstavelig talt hver tallerken og produkt, og vi ikke lenger liker mat som ikke er saltet. Glasur på kaken er monosodium glutamat eller andre smaksforsterkere som er lagt til mange produkter, og har enorme mengder av salt i dem. Salt i slike mengder kan forårsake hypertensjon som påvirker over 30% av den voksne befolkningen i Polen! Det fører også til forstyrrelser i kalsium og fosfat metabolisme, noe som kan føre til osteoporose, og til en økt risiko for magekreft. Mange mennesker også knytte Himalaya salt, som ofte anses som bedre for bruk på grunn av 84 mineraler den inneholder. Imidlertid bør man vite at det inneholder (i henhold til Barbara Hendel og Peter Ferreira) ikke bare disse "gode" mineraler, men også polonium og radium. Ingen bekymringer – bare i små mengder (<0.001 ppm/kg). Men man kan lett se at disse så mange som 84 mineraler er ingenting, men en markedsføring knep. I tillegg, for å fylle den daglige behov av kalium med Himalaya salt alene, vi ville ha å spise mer enn 1 kg av det! Anbefalt daglig dose av salt er bare en 5-6g (en teskje), noe som betyr at vi er bare i stand til å dekke våre kalium kravet ved maksimalt 0.5%. Er det verdt å betale selv 10 ganger mer for salt for en slik prosentandel av behov? Så la oss huske at salt er bare en salt (NaCl) og vi bør sterkt begrense det.   9. COCKTAILER Lyme sykdom ofte undertrykker vår appetitt. Hodepine, leddsmerter eller en generell svakhet i kroppen gjør oss ikke krever noen form for mat. Men mat er nødvendig, ikke bare for å bekjempe sykdom, men rett og slett å leve. Det er takket være maten som vi får mer energi og ha styrke til å komme ut av sengen hver dag. Så hva skal du gjøre hvis vi har ingen appetitt, men vi ønsker å støtte våre immunitet gjennom kosten. Den ideelle løsningen ville være cocktailer. Vi kan berike våre meny med væsker full av antioksidanter (i tørr og søt versjon). På denne måten vil vi "smugle" viktige ernæringsmessige verdier i kroppen. Salte tomat cocktail: Ingredienser: - 1 tomat - 1 stilk av selleri - 1 fedd hvitløk - 1 gulrot - klype salt Forberedelse: Trykk på alle ingrediensene i en blender. Hvis smaken er også krydret for deg, legge 1 stk. av sol-tørket tomat. Sweet cocktail bringebær Ingredienser: - 2 ss av potten bygg - 1 kopp melk (plante eller kumelk) - 1 eple - 1 teskje av goji bær - 1 håndfull bringebær Forberedelse: Kok potten bygg med blåbær i et glass med vann til det er mykt. Tilsett melk, eple skåret i små biter og bringebær og blanding. 10. OVERSIKT OVER DE MEST POPULÆRE DIETTER SOM BRUKES TIL BEHANDLING AV LYME SYKDOM Candida diett En vanlig behandling for Lyme sykdom er behandling med antibiotika. Imidlertid, bør du vite at det er ofte årsaken til utvikling av mycosis som kan være svært farlig for din helse og liv. Det er derfor det er så viktig (spesielt mens du tar et antibiotikum) til å følge visse regler for mycosis forebygging, inkludert kosthold. Hovedprinsippet i denne trenden er å unngå produkter som fører til en økning i blodsukkernivået. I et slikt kosthold, er det absolutt nødvendig for å unngå frukt, juice, brød, pasta, melkeprodukter, gjær og alle produkter som kan være et medium for utvikling av gjær. Imidlertid, denne dietten er svært strenge og ofte mangelfull fordi det utelater en stor gruppe av produkter som er rik på, for eksempel, kostfiber. Produkter som for eksempel grovt brød, pasta eller groats trenger ikke å bli ekskludert fra vår meny. Vi bør heller ikke glemme naturlig yoghurt, nøtter, rå grønnsaker, uraffinert oljer, fisk, pickles og belgvekster. Krydder som gurkemeie, oregano, rosmarin, koriander og Ceylon kanel vil også fungere bra her. Bare når candidiasis er diagnostisert (når det er en overvekst av Candida albicans gjær belastning som fysiologisk skjer i fordøyelseskanalen, og det er en forstyrrelse av våre mikrofloraen i tarmen) bør vi tenke på alternative metoder for kosthold-terapi. Ketogen diett Jeg tror dette er den mest vanlige måte for ernæring for mennesker som lider av Lyme sykdom. Å sette kroppen i en tilstand av ketosis betyr at i stedet for å ta energi fra sukker, kroppen vår tar det fra fett. "Keto-diett" betyr derfor å eliminere karbohydrater til fordel for fett. Dette er ment å avlaste stress på tarmen og forbedre nervesystemet. Det er imidlertid viktig å huske at ikke alt fett er "god". Ønskelig kilder til fett er fisk, nøtter, avokado, olivenolje, frø eller frø. Imidlertid, på internett og i ulike publikasjoner som anbefaler denne måten å spise, oppskrifter rik på mettede fettsyrer ("dårlig" fett) regjere øverste. Disse inkluderer bacon, mascarpone ost eller smult. Det er også verdt å nevne at en ketogen diett vil være inadvisable for folk som mitokondriene er oppbrukt og det er blokkeringer i metabolske veier som kan oppstå i kroppen infisert med Borrelia spirochaetes. Diett for å opprettholde kroppens normale pH-nivået Forsuring av kroppen. Du har sikkert støtt på dette uttrykket mer enn en gang i supplement annonser, bøker eller gjennom andre medier. La oss starte med det faktum at kroppen vår har forskjellige pH-nivåer avhengig av plasseringen. Fra alkaliske i bukspyttkjertelen juice, gjennom nøytral i blodet, til sterkt sure i mage juice. Men alle disse verdiene er vanligvis komprimert inn i "pH i kroppen vår" som spesifikt betyr pH i blod og dens verdi er mellom 7.35 og 7.45. Hvis vi ønsker å forandre denne verdien med vårt kosthold, er vi i stand til å skifte denne indeksen fra 0.01 0,02 enheter. Så du kan se at det er en ubetydelig innflytelse. Ja, med kostholdet vi kan påvirke pH i vår urin med så mye som 1,2 enheter, men grensen av sin pH-nivået er i området 4.6-7.9 noe som betyr at med et så stort avvik kosthold vil ikke være den avgjørende faktoren her. En diett rik på alkaline-forming produkter vil bringe oss mange fordeler, gjennom økt tilførsel av grønnsaker og frukt. Men, er det virkelig verdt unntatt fra vårt kosthold syre-forming-produkter, for eksempel fisk eller nøtter, som er kilder til verdifulle omega-3-fettsyrer? 11. KONKLUSJONER På internett og i en rekke publikasjoner vil du finne en rekke råd om hvordan å støtte behandling av Lyme sykdom gjennom kosten. Med så mye motstridende informasjon du har til å nærme alt med grunn. Lyme sykdom er en sykdom som tar måneder og noen ganger år å helbrede. Derfor, en diett bør ikke være en pine, eller en straff for deg. Hva er mer, må du huske at hver kroppen er forskjellig, hver Borrelia bakterien vil oppføre seg forskjellig avhengig av kroppen, og vil gi forskjellige symptomer. Derfor menyen bør velges individuelt. Bare tilpasse den til vår sykdom og våre preferanser vil få maksimale resultater. Noen vanlige råd om hvordan man kan hjelpe kroppen med å bekjempe bakterier og ikke gå gale: • Base ernæring på høy kvalitet på mat. Spis rikelig med grønnsaker, frukt, god kvalitet fett, naturlig probiotika, hele korn karbohydrater, introdusere buljonger inn i din diett og utelate sukker eller alkohol. • Drikk rikelig med vann. • Eliminere produkter som er skadelige for deg. Hvis du føler deg uvel, søvnig eller oppblåst, begrense inntaket. Lære å lytte til kroppen din. • Tenke på kostholdet ditt som et valg, ikke en straff. Kosthold du velger er laget for å hjelpe til i kampen mot sykdommen, men også til å lære deg om riktig, spise sunt som ikke kan behandles som en "fra-til". • Tenk positivt. Hjernen vår er et svært kraftig verktøy som kan arbeide underverk. 12. REFERANSER: Agnieszka Godek: "Moderne metoder for behandling av Lyme sykdom med co-infeksjon (antibiotika, ernæring)" Bordoni, Alessandra, et al: "Meieriprodukter og betennelse: En gjennomgang av kliniske bevis." Carson, Jo Ann S., et al: "Kosttilskudd kolesterol og kardiovaskulær risiko: en vitenskap rådgivende fra American Heart Association." Ciborowska H., Rudnicka A., "Fysikalsk ernæring av frisk og syk person", Diez-Sampedro, Ana, et al. "En glutenfri diett, ikke et riktig valg uten en medisinsk diagnose." Elli, et al: "Diagnose av gluten relaterte lidelser: cøliaki, hvete allergi og non-celiac gluten sensitivitet." Tomasz Lesiów: "påvirkning av forbruker store mengder av enkle sukkerarter og bearbeidet mat på utvikling av systemisk mycosis og foretakenes kunnskap om emnet" Fielding, Christopher J., et al: "Effekter av kosttilskudd kolesterol og fett metning på plasma-lipoproteiner i en etnisk mangfoldig befolkning av friske unge menn." https://www.nik.gov.pl/aktualnosci/nik-o-stosowaniu-antybiotykow-w-nbsp-hodowli-zwierzat-w-nbsp-woj-lubuskim.html?fbclid=IwAR3VgYOR8yjjb0POUnjAVPVFhdmgenwZbMR4aws1F1SQmHTCw3g2TaUVSb4 Huang, Jiaqi, et al: "sammenhengen mellom vegetabilsk og animalsk protein inntak, og total og årsaksspesifikk dødelighet." Jones, Amy L: "glutenfri diett: Fad eller nødvendighet?" K. Nieber: "helseeffekter av kaffe". Kynast-Gales, Massey: "Effekten av koffein på døgnrytmen utskillelse av urin kalsium og magnesium". Leonardi, Michela, et al: "utviklingen av laktase utholdenhet i Europa. En syntese av arkeologiske og genetiske bevis." Mozaffarian, Dariush, Eric B. Rimm: "Fisk inntak, forurensninger og menneskelige helse: evaluering av risiko og fordeler." Rafał Nazarewicz: "Konsekvensene av høy-fett ketogen diett" Reese, et al. : "Non-celiac gluten/hvete-følsomhet (NCGS)-EN dag udefinert lidelse uten validerte diagnostiske kriterier og ukjent utbredelse." Sabine Weiskirchen, Ralf Weiskirchen: "Resveratrol: Hvor Mye Vin Har Du Drikke for å Holde seg Frisk?" https://mir.gdynia.pl/ocena-narazenia-konsumentow-ryb-na-szkodliwe-dzialanie-zanieczyszczen/ Sophie C. Killer, Andrew K. Blannin , Asker E. Jeukendrup: "Ingen tegn til Dehydrering med Moderat Daglig Kaffe Inntak: En Counterbalanced Cross-Over Studie i et Fritt Levende Befolkning". Stephen Harrod Buhner: "Den naturlige behandling av Lyme sykdom og co-infeksjoner – chlamydiosis og flekket feber rickettsioses Andre utgave, revidert, utvidet og oppdatert." Willett, Walter C., og David S. Ludwig: "Melk og helse."